안녕하세요 여러분~ 벌써 10월이 다 지나가고 11월이네요! 이번달도 화이팅 해서 수업 들어봅시다~
2학년 10월의 집중수업은 '스시요리' 였지요 이 과목에서는 수업 당일 오전에 활어를 받아 바로 실습에 사용하게 됩니다
광어, 연어, 방어 등과 같이 호불호 없이 학생들이 좋아하고 손질해보고 싶었던 생선 위주로 수업이 들어가기 때문에 인기가 많은 과목이랍니다
초밥용 밥짓기부터 다시마끼, 미소장국, 계란찜 등 기본기부터 잡고 본격적인 스시실습에 들어갑니다.
생선의 육질과 특징에 따라 손질법이 차이가 나기 때문에 교수님 시연 후 학생들은 실습에 들어가게 된답니다.
모두들 10월도 고생 많으셨습니다:)
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