벌써 22년도 2학기 집중수업이 시작되었습니다 방학동안 잘 쉬고 왔으니 2학기도 화이팅해서 수업 들어보아요:)
9월의 첫 스타트는 가드망져 수업이네요!
'가드망져' 는 주로 차가운 음식을 말하는데, 보통 호텔 내에서의 가드망져는 주방조직에서 처음 시작하는 위치에 있으며 요리를 시작하는 이들에게 조리 경험을 쌓고 익숙해 질 수 있는 기회를 제공합니다. 또한 식사가 시작될 때의 첫인상으로 작용하기에 기초적이지만 중요한 역할을 합니다.
실습한 사진을 한 번 보겠습니다!
모두들 잘 마무리해주셔서 감사합니다 다음달 수업은 앙트르메 수업이네요!
오늘도 맛있는 하루되세요:)
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